果肉白色，通稱為越南種。果形又可分為長形與圓形，不同品系間的風味與外觀差異性並不明顯。白肉種於南部地區開花期在4月下旬至5月上旬，花期也較紅肉種早結束，產期較紅肉種短1～1.5個月，但年產量與紅肉種相差不大。另外，白肉種的肉質較為爽脆，口感清甜，不會有滴汁沾到衣服清洗不掉的困擾，其果心可溶性固形物大致在16～20˚Brix，較紅肉種（平均都在20˚Brix以上）為低。

農委會紅龍果主題館：
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=411